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一、食品加工研究所(12人)

所长:顾振宇,副所长:孟岳成

成员:蒋予箭,施永清,潘伟春,房升,沈忱,李延华,牛付阁,陈杰,杨玥熹,陈跃文

二、农产品贮藏与保鲜研究所(9人)

所长:王向阳

成员:郑小林,王奎武,黄建颖,宋广磊,姜天甲,宦晨,沈淑铃,修丽丽

三、食品微生物研究所(10人)

所长:顾青,副所长:郦萍

成员:周涛,谢湖均韩晓祥石玉刚,宋达峰,任格瑞吴世英,赵晓丹

四、食品安全与品质研究所(9人)

所长:王彦波,副所长:傅玲琳

 成员:张虹,王翀,李欢张巧智陈剑陈青,张卫斌

五、食品口腔加工与感官研究所(11人)

所长:陈建设,副所长:田师一

陈忠秀,王鑫淼,秦子涵,陈可先,陈勇,朱扬宋志军,,胡小雪

六、食品营养研究所(22人)

所长:韩剑众,副所长:柯李晶

饶平凡,曲道,章悦,周建武,陈丽春,冯立芳朱炫,刘玮琳,胡梦欣,韩菲菲,林全全,周珏,徐海群,高观祯,汪惠勤,丁伟,张溯云,曹艳芸, 秦玉梅,丁寅翼

七、食品生物工程研究所(10人)

所长:梁新乐,副所长:李余动

成员:陈敏,于平,王丽,赵艳陆海霞,宫兴文张蕾,张祥

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